Čím se liší muchomůrka červená od jedlých hub? > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Typická chyba začátečníků: vidí světlý klobouk, modrající dužinu a myslí si, že jde o hřib hnědý. Jenže hřib hnědý má klobouk hnědý až kaštanový, třeň bez červené síťky a rourky v mládí bílé. Pokud houba modrá a má červenou síťku na třeni, ber to jako varovný signál a nech ji v lese. Další častá chyba je spoléhat na to, že houbu uvařím dostatečně dlouho. Satan obsahuje termostabilní toxiny, které se vařením neničí. Ani důkladné provaření ani sušení otrava neodstraní.

Po blanšírování houby důkladně osušte na utěrce nebo na plechu vyloženém papírovou utěrkou. Vlhkost je nepřítel mrazení. Potom je rozložte jednotlivě na plech vyložený pečicím papírem a dejte na dvě hodiny do mrazničky. Tzv. šokové zmrazení zabrání tomu, aby se kusy slepily do jednoho bloku. Teprve poté je přesypte do sáčků nebo krabiček. Vždy vytlačte vzduch ze sáčku a označte ho datem a druhem hub. Skladujte při teplotě nejméně minus osmnáct stupňů.

Bezpečné rozpoznání začíná u celé plodnice, ne u klobouku. Muchomůrka červená má vždy bílé lupeny, bílý výtrusný prach a na bázi třeně výraznou bílou pochvu (volvu), která býúložné prostory v malém bytěá zčásti ukrytá v zemi. Na třeni najdete prsten, který může později opadnout, ale pochva zůstává. Proto při sběru vždy vyjměte houbu i s celým třeněm a opatrně odhrňte mech nebo hlínu. Kdo houbu jen uřízne u země, připraví se o nejdůležitější znak.

Největší riziko představuje záměna s muchomůrkou tygrovitou nebo muchomůrkou jízlivou. Obě mají bílé až krémové klobouky, nikdy růžové. Muchomůrka tygrovitá má navíc výrazné bílé šupiny na klobouku a prsten je často potrhaný. Další možnou záměnou je muchomůrka citronová, která je celá bílá až žlutozelená. Pokud si nejste jisti, houbu neberte. Platí zásada, že u muchomůrek se nevyplácí riskovat. Vždy kontrolujte barvu klobouku, prsten a reakci dužniny na vzduchu.

Správně usušená houba se ohne, ale nezlomí. Když ji zmáčknete, musí být suchá jako papír, žádná měkká místa uvnitř nožičky. Pokud si nejste jistí, nechte ji v sušičce ještě hodinu. Nedostatečně usušené houby v uzavřené nádobě zvlhnou a do týdne zplesniví. Po vyjmutí je nechte na sítu vychladnout a teprve potom plňte do sklenic. Nikdy je nedávejte do sklenice ještě teplé, srazila by se uvnitř vlhkost.

Při podezření na otravu nečekejte, až příznaky odezní. Okamžitě volejte záchrannou službu, pokud je postižený při vědomí, podejte mu vodu a snažte se vyvolat zvracení jen na pokyn dispečera. Uchovejte zbytky hub nebo zvratků pro laboratorní vyšetření. Prevence je přitom banální: sbírejte jen houby, které bezpečně znáte, a u červených klobouků buďte obzvlášť obezřetní. Právě tam totiž chyba neznamená jen zkažený oběd, ale ohrožení života.

Muchomůrka červená (Amanita muscaria) patří k nejznámějším houbám vůbec. Díky nápadnému červenému klobouku s bílými tečkami ji pozná i dítě, a právě proto se mnoho lidí domnívá, že ji nemohou zaměnit. Jenže právě tahle jistota je past. V lese se objevují i další červené houby s bílými šupinkami a ve vlhkém počasí se klobouk muchomůrky červené leskne a tečky mohou smýt deště nebo je může setřít ruka. Spoléhat jen na barvu je nejčastější chyba.

Nakonec si dejte pozor na dvě věci, které lidé často podceňují. První: některé houby mění barvu a strukturu už při čištění – pokud plodnice po otření zčerná nebo zvláční, raději ji vyhoďte. Druhá: nikdy nemíchejte očištěné a neočištěné houby dohromady. Špína z jedné plodnice se přenese na druhou a zbytečně pak řešíte, co umýt a co ne. Čistěte průběžně, ideálně ještě v lese – zbavíte se hrubých nečistot a doma už jen dokončíte práci.

Zásadní je, že muchomůrka červená není jen houba k jídlu, kterou je třeba dobře upravit. Řada lidí ji dříve používala k halucinogenním účelům, a právě z toho pramení největší riziko. Dávka se nedá odhadnout a rozdíl mezi stavem, kdy se člověk cítí podivně, a ohrožením života je velmi malý. Nikdy se nepokoušejte ji ochutnávat, sušit ani louhovat, a už vůbec ne podávat dětem nebo zvířatům.

Praktický postup v lese je jednoduchý: pokud si nejste stoprocentně jistí, houbu neberte. Nestačí, že „vypadá jako obrázek". Zaměřte se na kombinaci červeného klobouku s bílými tečkami, bílých lupenů, bílého třeně s prstenem a bílé pochvy u báze. Když chybí jediný z těchto znaků, houbu nechte na místě. Muchomůrka červená roste od června do listopadu, nejčastěji pod břízami, smrky a borovicemi, často ve skupinách, takže jedna plodnice obvykle znamená, že jich je poblíž víc.

Proč je muchomůrka červená nebezpečná i v malém množství Muchomůrka červená obsahuje muscimol a kyselinu ibotenovou, látky, které působí na nervový systém. Otravy se projevují už po 30 až 90 minutách: zmateností, nevolností, zvracením, poruchami vidění, svalovými záškuby, v těžších případech bezvědomím. Účinek je velmi nepředvídatelný, protože obsah toxinů kolísá podle stáří houby, lokality i způsobu úpravy. Některé staré nebo přemrzlé plodnice mají toxinů méně, jiné více, a tepelná úprava je nespolehlivě ničí.

If you loved this informative article and you would like to receive more info regarding více tipů generously visit the internet site.