5 věcí, které rozhodují o nakládaných rajčatech bez zavařování
페이지 정보
본문
Teploty a časy, které se vyplatí hlídat Zavařování v hrnci probíhá ve vodní lázni. Na dno položte mřížku nebo utěrku, aby sklenice nepraskly přímým stykem s horkem. Sklenice stavte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Voda má dosahovat do dvou třetin výšky sklenic. Teplota se měří teploměrem ponořeným ve vodě, nikoli odhadem podle bublinek. Ovoce se obvykle zavařuje při 85 °C po dobu 20 až 30 minut, zelenina a maso potřebují 100 °C a čas delší, často 60 až 90 minut. Zeleninu a maso zavařujte vždy dvakrát po sobě, If you loved this short article and you would like to acquire more information regarding koukněte sem kindly stop by the web site. druhý den znovu, což zničí i ty mikroorganismy, které první zahřátí přežily.
Před uložením brambory roztřiďte. Vyhoďte každou, která má mechanickou prasklinu, zelenou skvrnu, měkké místo nebo náznak plísně. Jedna nahnilá hlíza nakazí během několika týdnů celou bednu. Nechte je dva až tři dny rozložené v tenké vrstvě na tmavém, vzdušném místě, aby oschla zemina a povrch se zatáhl. Nikdy je neperte vodou. Mokrá hlíza je vstupní brána pro hnilobu.
Lečo se zavařuje především kvůli paprice, která po tepelné úpravě měkne a ztrácí svěží chuť. Pokud ho chceš mít v lednu stejně dobré jako v srpnu, musíš papriku nasolit a nechat vypotit. Nakrájej ji na proužky silné asi půl centimetru, dej do mísy, prosej přes ni dvě lžíce soli na každý kilogram a promíchej. Nech stát hodinu, občas promíchej. Paprika pustí vodu, která by se jinak vyloučila až ve sklenici a zředila chuť.
Nejčastější chyba je skladovat všechno pohromadě „podle toho, co se vejde". Cibule vedle brambor urychluje klíčení, ovoce produkující ethylen (jablka, banány) dozrává ostatní zeleninu a koření nasává vlhkost z okolních potravin. Další častý problém je otevřený sáček s moukou nebo cukrem, který se vsype do police a přitahuje moly. Řešení je jednoduché: přesypat do uzavíratelných nádob a označit datem otevření.
Sladkokyselý nálev a správný pom
- 이전글Faworki wyciągnięte w porę nie sczernieją i nie gorzknieją 26.09.14
- 다음글천연 성분이라는 말만 믿으면 안 되는 이유 26.09.14
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.