Poslední past je skladování. Malé sklenice s twist-off víčkem se nevejdou do běžných přepravek a lidé je skládají na sebe. Váha horních sklenic tlačí na víčka spodních a ta se mikroskopicky pohnou. Stačí pár měsíců a těsnění p > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Poslední past je skladování. Malé sklenice s twist-off víčkem se nevejdou do běžných přepravek a lidé je skládají na sebe. Váha horních sklenic tlačí nábytek na míru víčka spodních a ta se mikroskopicky pohnou. Stačí pár měsíců a těsnění povolí. Skladujte je v jedné vrstvě, nebo mezi vrstvy dejte pevnou podložku. Víčko také nikdy nedotahujte dodatečně po vychladnutí — tím těsnění zničíte, ne opravíte.

Sůl není jen chuťová přísada, ale hlavní selektor. Koncentrace 2–2,5 % hmotnosti zeleniny potlačí nechtěné mikroby, ale mléčným bakteriím nevadí. U zelí to znamená 20–25 g soli na kilogram nastrouhané hmoty. U okurek úložné prostory v malém bytě nálevu se držte 3–5 % roztoku, tedy 30–50 g na litr vody. Slabší nálev nebo sůl „od oka" je nejčastější důvod, proč se sklenice zakalí a povrch chytí plíseň. Silnější solení kvašení zpomalí, ale nezkazí, jen bude trvat déle.

Jako nádoba se osvědčily dřevěné bedny s mezerami, přepravky nebo prodyšné jutové pytle. Vrstva by neměla přesáhnout třicet až čtyřicet centimetrů, jinak se spodní hlízy zapaří. Mezi brambory je možné přidat suchou slámu nebo novinový papír, který pohltí přebytečnou vlhkost. Skladujte odděleně od cibule a jablek. Ty uvolňují etylen, který urychluje klíčení.

Po naplnění sklenice zavíčkujte a sterilujte při teplotě kolem 85 °C zhruba 20 až 25 minut podle velikosti. Povidla stačí krátce převařit, protože jsou dostatečně hustá a kyselá. Po vytažení nechte sklenice dnem vzhůru vychladnout a těsnost zkontrolujte stisknutím víčka — musí být prohnuté dolů. Skladujte v chladu a temnu. Pokud se víčko vyboulí nebo nálev zkalí, obsah nekonzumujte.

Typická chyba je přidat cukr „od oka" a pak dochucovat. Další častou chybou je míchat různě zralé ovoce bez úpravy pektinu. Zralé ovoce má méně pektinu, takže rosol nevydrží. Pokud máte o kilo více zralých hrušek, přidejte pektin navíc nebo smíchejte s nezralým ovocem. Také nezapomeňte, že cukr ovlivňuje konzervaci. Méně cukru znamená kratší trvanlivost a nutnost sterilovat déle.

Nejčastější chyba je příliš mnoho potraviny ve sklenici. Tlak pak nemá kam unikat a víčko povolí. Další chybou je nedostatečné utažení — mikroskopická netěsnost stačí, aby se obsah po vychladnutí zkazil. Nikdy nepoužívejte sklenice s kovovým víčkem, i když vypadají, že těsní. Kov se v mikrovlnce jiskří a může zničit troubu. Také nikdy nezavařujte v mikrovlnce potraviny s vysokým obsahem tuku, jako jsou paštiky nebo sýry — tuk se přehřívá a stříká.

If you cherished this posting and https://Lejournaldedubai.com you would like to obtain more info pertaining to jak Zařídit malou kuchyni kindly visit our web-site.