Zavařování masa: chyba, která zničí celou konzervu > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Ideální hrnec pro malé dávky poznáte podle několika znaků. Sklenice do něj musí jít vložit ve dvou nebo třech řadách, aniž by se dotýkaly stěn. Mezi sklenicemi by měla zůstat mezera alespoň 1 cm, aby voda mohla proudit. Dále hrnec potřebuje rošt nebo mřížku, která sklenice nadzvedne ode dna. Bez roštu se sklo může přilepit nebo prasknout. U malých dávek se osvědčily vyšší a užší hrnce, protože se v nich sklenice lépe skládají a voda se rychleji uvede do varu. Naopak příliš široký a nízký hrnec znamená, že budete potřebovat více vody, i když zavařujete jen pár sklenic.

U pyré rajčata nakrájejte, v hrnci duste doměkka a poté rozmixujte. Protlak získáte tak, že pyré protlačíte přes síto nebo pasírovačem, čímž odstraníte slupky a semínka. Omáčky se vaří déle, dokud nezhoustnou. Základ tvoří rajčata, cibule, česnek, olej, sůl, cukr a koření. Poměr je na vás, ale platí, že čím více cukru a octa, tím trvanlivější výsledek. Omáčku nechte probublávat alespoň 30 minut, aby se chutě spojily a přebytečná voda odpařila. Horkou směsí plňte sklenice až po okraj, nechte asi 1 cm volného prostoru a hned uzavřete víčkem.

Jak vypadá správný skl

Zavařování masa ve sklenicích je spolehlivý způsob, jak uchovat maso na měsíce bez mrazničky. Jenže právě maso patří mezi nejnáročnější suroviny. Obsahuje hodně vody a bílkovin, a pokud se někde udělá chyba, bakterie se množí rychle a bez varování. osvětlení v obývákuětšina neúspěchů nevzniká kvůli špatnému receptu, ale kvůli nedodržení teploty a času.

Zavařování leča vypadá jako rutina, ale právě tady vzniká většina zbytečných chyb. Základem je pochopit, že lečo není kompot. Obsahuje papriky, rajčata, cibuli a často i vejce, což mění jak potřebnou teplotu, tak dobu sterilace. Kdo zavařuje lečo stejně jako okurky nebo marmeládu, dopadne špatně.

Během sušení rošty každé dvě hodiny prohoďte. Spodní rošty jsou blíž topnému tělesu, horní zase chladnějšímu vzduchu. Prohozením docílíte rovnoměrného výsledku. Zároveň kontrolujte stav. Tenké plátky jablek jsou hotové rekonstrukce koupelny krok za krokem 6 až 8 hodin, silnější kusy švestek mohou potřebovat 12 i 14 hodin. Hotové ovoce poznáte podle toho, že je kožovité, ohne se, ale nepraskne. Uvnitř nesmí být žádná vlhká skvrna. Jakmile ovoce vypadá hotově, ještě ho nechte dvě hodiny doschnout při nižší teplotě. Tím odstraníte zbytkovou vlhkost.

Typické chyby: sklenice se dotýkají jedna druhé, voda sebou zmítá a víčka se rozklepou. Řešení je jednoduché – mezi sklenice dejte hadřík nebo kroužky a hrnec nepřeplňujte. Další chyba je chladnutí v horké vodě. Po vyjmutí postavte sklenice na dřevo nebo utěrku dnem vzhůru. Víčko se během chladnutí vtáhne a vznikne podtlak. Pokud po 24 hodinách víčko nedrží, lečo ihned spotřebujte, nikoli skladujte.

Horká lázeň nebo vodní lázeň: v čem je rozdíl Vodní lázeň znamená, že sklenice stojí ve vodě a vaří se při 100 °C. Horká lázeň je totéž, jen s podložkou a vodou sahající do dvou třetin výšky sklenic. Pro lečo s vejcem je bezpečnější delší sterilace při 100 °C po dobu 30 až 40 minut. Bez vejce stačí 25 minut. Počítejte čas od chvíle, kdy voda v hrnci skutečně vře, ne od postavení na plotnu. Pokud přidáte ocet nebo kyselinu citronovou, snižte dobu na 20 minut, protože kyselé prostředí brzdí růst bakterií.

Nejprve si připravte směs tak, aby nebyla příliš řídká. Rajčata pusťte na sítu, přebytečnou vodu slijte a použijte ji do polévky. Do sklenic plňte lečo ještě horké, maximálně do dvou centimetrů pod okraj. Sklenice i víčka musí být čisté a suché. Víčko šroubujte pevně, ale ne silou, která by zdeformoval závit. If you have any kind of inquiries concerning where and the best ways to utilize rekonstrukce bytu, you can contact us at the web site. Právě přehnané utažení způsobuje, že se víčko během ohřevu ohne a těsnění povolí.

Zavařování není soutěž v rychlosti. Nechte sklenice v klidu dva dny a pak zkontrolujte, zda se neobjevily bublinky nebo zákal. Lečo skladujte v chladu a temnu. Otevřenou sklenici uchovejte v lednici a snězte do tří dnů. Kdo tyto kroky dodrží, vyhne se nejčastějšímu úložné prostory v malém bytěýsledku – rozvařené paprice a vodnaté šťávě, která proteče přes víčko.