Když dort pro děti přežije cestu i oslavu, znamená to, že jsi neudělal…
페이지 정보
본문
Správná drobenka není suchá směs mouky a cukru. Na 200 g hrubé mouky dejte 100 g studeného másla nakrájeného na kostičky, 80 g cukru a špetku skořice. Máslo musí být opravdu studené, jinak se rozmáčkne a drobenka zvlhne. Všechno rychle promněte špičkami prstů, dokud nevzniknou hrubé hrudky velikosti hrášku. Hotovou drobenku dejte na deset minut do mrazničky. Ztuhne a při pečení se nerozteče.
Pečení a chlazení: kde se láme většina kus
Nejčastější chyba je zdobení dortu v teple. Čokoláda se leskne, krém se rozjíždí a dekorace kloužou. Pracujte v chladnější místnosti a dort mezi kroky vracejte do chladu. Další chyba je příliš mnoho vrstev krému. Těžký dort se při krájení rozpadá. Stačí tenká vrstva mezi pláty a hladký povrch. Pokud korpus vypadá nerovnoměrně, seřízněte ho nožem na rovný povrch. Nerovnosti se pod potahem projeví jako bulky.
Přenos dortu na místo oslavy je samostatná disciplína. Dort nechte v chladu co nejdéle, ale ne v mrazu, jinak se potah orosí. Při cestě ho držte v rovině a nepřikrývejte těsně fólií. Na stole ho postavte mimo přímé slunce a zdroje tepla. Krájejte ostrým nožem namočeným v teplé vodě a otřeným do sucha. Děti si vezmou kus, který se nerozpadne, a vy nebudete řešit, proč dort vypadal lépe před cestou než na talíři.
Jak cuketu v těstě schovat, aby ji nikdo nepozn
Proč se korpus sráží a jak to zastav
Zásadní je tvar a výška, ne jen průměr. Kulatá forma o průměru 20 cm s výškou 8 cm pojme zhruba 1,2 kg těsta a krému, což stačí na 8 až 10 porcí. Forma 24 cm už zvládne 1,8 kg a nasytí 12 až 14 lidí. Pokud potřebujete více porcí, nepečte jednu obří formu – raději udělejte dvě menší a slepte je. Vysoký dort se špatně krájí a porce jsou pak neforemné.
Dětský dort má dvě úrovně: musí dobře vypadat na stole a musí se dát jíst bez komplikací. Většina neúspě při zdobení, ale v přípravě. Korpus příliš suchý, krém se rozjíždí, barvy barví ruce. Zásadní je vybrat korpus, který snese potahování a nepouští drobky. Piškot pečte den předem, nechte ho vystydnout ve formě, pak ho zabalte do fólie a dejte do chladu. Získá pevnost a lépe se krájí. Pokud ho budete potahovat ještě teplý, krém se rozpustí a dort se sesype.
Krém volte podle toho, jak dlouho dort vydrží mimo chladničku. Máslový krém drží tvar, ale v teple měkne. Smetanový je lehčí, ale nestabilní. Pro dětskou oslavu se osvědčuje kombinace: uvnitř lehká náplň, vně tenká vrstva máslového krému, která slouží jako podklad pod potah. Krém musí být v pokojové teplotě, jinak se při nanášení trhá. Dort před potahováním vložte alespoň na hodinu do chladu, aby povrch ztuhl. Potah se pak neposouvá a nepropadá.
Zdobení, které děti ocení a vy zvládnete Děti hodnotí barvy, tvary a to, co si mohou vzít do ruky. Vyhněte se drobným dekoracím, které se odlupují, a těžkým figurek, které se při přenosu zřítí. Dobře fungují čerstvé plody bez pecek, měkké bonbony nebo čokoládové kuličky. barvy stěn do obýváku používejte minimálně a s ohledem na to, že červená a modrá barví sliny i prsty. Pokud chcete barevný efekt, obarvěte krém několika kapkami a nechte ho odpočinout, barva se rozvine. Před zdobením dort postavte na podložku, která unese váhu a dá se přenést.
Pečení a chlazení: kde se láme většina kus
Přenos dortu na místo oslavy je samostatná disciplína. Dort nechte v chladu co nejdéle, ale ne v mrazu, jinak se potah orosí. Při cestě ho držte v rovině a nepřikrývejte těsně fólií. Na stole ho postavte mimo přímé slunce a zdroje tepla. Krájejte ostrým nožem namočeným v teplé vodě a otřeným do sucha. Děti si vezmou kus, který se nerozpadne, a vy nebudete řešit, proč dort vypadal lépe před cestou než na talíři.
Jak cuketu v těstě schovat, aby ji nikdo nepozn
Proč se korpus sráží a jak to zastav
Zásadní je tvar a výška, ne jen průměr. Kulatá forma o průměru 20 cm s výškou 8 cm pojme zhruba 1,2 kg těsta a krému, což stačí na 8 až 10 porcí. Forma 24 cm už zvládne 1,8 kg a nasytí 12 až 14 lidí. Pokud potřebujete více porcí, nepečte jednu obří formu – raději udělejte dvě menší a slepte je. Vysoký dort se špatně krájí a porce jsou pak neforemné.
Dětský dort má dvě úrovně: musí dobře vypadat na stole a musí se dát jíst bez komplikací. Většina neúspě při zdobení, ale v přípravě. Korpus příliš suchý, krém se rozjíždí, barvy barví ruce. Zásadní je vybrat korpus, který snese potahování a nepouští drobky. Piškot pečte den předem, nechte ho vystydnout ve formě, pak ho zabalte do fólie a dejte do chladu. Získá pevnost a lépe se krájí. Pokud ho budete potahovat ještě teplý, krém se rozpustí a dort se sesype.
Krém volte podle toho, jak dlouho dort vydrží mimo chladničku. Máslový krém drží tvar, ale v teple měkne. Smetanový je lehčí, ale nestabilní. Pro dětskou oslavu se osvědčuje kombinace: uvnitř lehká náplň, vně tenká vrstva máslového krému, která slouží jako podklad pod potah. Krém musí být v pokojové teplotě, jinak se při nanášení trhá. Dort před potahováním vložte alespoň na hodinu do chladu, aby povrch ztuhl. Potah se pak neposouvá a nepropadá.
Zdobení, které děti ocení a vy zvládnete Děti hodnotí barvy, tvary a to, co si mohou vzít do ruky. Vyhněte se drobným dekoracím, které se odlupují, a těžkým figurek, které se při přenosu zřítí. Dobře fungují čerstvé plody bez pecek, měkké bonbony nebo čokoládové kuličky. barvy stěn do obýváku používejte minimálně a s ohledem na to, že červená a modrá barví sliny i prsty. Pokud chcete barevný efekt, obarvěte krém několika kapkami a nechte ho odpočinout, barva se rozvine. Před zdobením dort postavte na podložku, která unese váhu a dá se přenést.
- 이전글중년 남성 체력 관리와 골드비아그라 이용 전 주의점 26.09.13
- 다음글성인약국이 알려주는 배송 후 제품 확인 순서 26.09.13
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.