Čerstvé bylinky v kuchyni po celý rok: 7 triků, které opravdu fungují > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Další aktivita zabere méně než pět minut na přípravu a děti ji milují. If you adored this information and you would certainly like to receive additional details concerning web kindly see our own webpage. Vyberte si jeden starý strom, který má viditelné kořeny, nebo pařez s dutinami. Vyhlásíte, že se jedná o skrýš pro lesní skřítky, a děti dostanou úkol: vyrobit pro skřítky postýlku, střechu a zásoby jídla. Mech je ideální na matrace, kůra na střechu a malé šišky na jídlo. Zde přichází ke slovu pravidlo: co si vezmete, musíte po skončení vrátit na místo nebo nechat na hromádce pro další děti. Typická chyba rodičů bývá, že začnou stavět sami a děti se jen dívají. Nechte je, ať si poradí vlastním způsobem – i kdyby to mělo být podle vás „špatně".

Začněte měřením. Zjistěte si přesnou výšku stěny u podlahy i u hřebene a zaznamenejte si, kde začíná klesat strop pod 180 centimetrů. Tuto hranici respektujte: pod ní se vyhněte místům, kde byste stáli dlouhodobě. Postel umístěte spíše do nejvyšší části místnosti, hlavou k nižší barvy stěn do obývákuě – usnadníte si vstávání a nebudete narážet hlavou o strop. Pracovní stůl naopak patří do místa, kde sedíte zády k nízkému úseku a výhled máte do volného prostoru.

Sklenice s bylinkami patří do suché a tmavé skříňky, nikoli na parapet nebo do blízkosti sporáku, kde kolísá teplota. Teplo a světlo jsou největší nepřátelé sušených bylinek. Každou nádobu si označte názvem a datem sušení, protože i sušené bylinky mají omezenou trvanlivost – obvykle do jednoho roku. Starší bylinky nejsou nebezpečné, ale postupně ztrácejí na síle, takže na ně budete muset dávat větší množství, abyste dosáhli stejné chuti.

Když bylinky správně usušíte a uložíte, vydrží vám jejich aroma celou zimu. Nejde o nic složitého, ale pár zásad je třeba dodržet. Základem je sklízet ve správný čas – nejlépe dopoledne, když rosa oschne, ale slunce ještě nepálí. V té chvíli jsou v rostlinách éterické oleje nejsilnější. Řez bylinek před květem nebo na začátku květu zajistí nejvyšší obsah aromatických látek, protože po odkvětu se energie rostliny přesouvá do tvorby semen a listy ztrácejí na kvalitě.

Když už děti začnou být unavené, nasměrujte je k tichému pozorování. Vyberte metr čtvereční země a dejte každému dítěti pět minut na to, aby našlo co nejvíc barev. Pak je posaďte a každý ukáže, co našel. Tato hra rozvíjí všímavost a děti často objeví drobný hmyz, který normálně přehlédnou. Ujistěte se, že mají dostatek tekutin a že se nepřehřívají – les ve slunečný den může být zrádný zejména v hustém porostu. A pokud některé dítě řekne, že ho to nebaví, nechte ho chvíli sedět a sledovat ostatní – často se za pět minut přidá samo.

Když děti začnou soutěžit, ale jedna prohrává Pokud máte dvě nebo tři děti a začne docházet na porovnávání, kdo je rychlejší, využijte spolupráci místo soutěže. Dejte jim jeden dlouhý klacek na dva konce a mezi ně postavte cíl – například pařez. Mají za úkol dostat šišku na pařez, aniž by se klacku pustily. Musí se domluvit, kdo ponese a kdo jen vyrovnává. Tato hra učí komunikaci a málokdy končí pláčem. Naopak pokud si všimnete, že jedno dítě neustále vyhrává hod šiškou, změňte cíl: místo přesnosti zaveďte úkol „kolikrát šiška skočí do kupy listí" – tam má šanci každý.

Pěstovat čerstvé bylinky v kuchyni po celý rok není žádná věda, ale chce to pár fíglů, na které se v běžných příručkách často zapomíná. Nejdůležitější je začít u výběru druhů – ne každá rostlina snese celoroční pobyt za oknem. Bazalka nebo koriandr jsou sice krásné na pohled, ale po pár týdnech většinou vytáhnou do květu a přestanou chutnat. Mnohem spolehlivější jsou vytrvalé bylinky jako tymián, rozmarýn, oregano, šalvěj nebo máta. Pokud chcete i listové zelené, sáhněte po petrželi nebo pažitce – ty vydrží překvapivě dlouho, když jim dopřejete správné světlo a zálivku.

Nakonec si pohlídejte jeden častý omyl: skladovat spolu všechny druhy v jedné nádobě. Máta se snadno přebije rozmarýnem a všechny bylinky pak chutnají stejně. Držte každý druh zvlášť a případné směsi namíchejte až těsně před použitím. Pokud si osvojíte tyto jednoduché návyky, budete mít celou zimu po ruce voňavý kousek léta – a vaše polévky, omáčky i čaje budou chutnat jako z čerstvé zahrady.

Sušení ve tmě a s prouděním vzduchu Nejdůležitější je sušit bylinky pomalu, ve tmě a s dobrým větráním. Přímé slunce ničí chlorofyl i aromatické oleje, takže listy zblednou a ztratí chuť. Ideální je suchá, tmavá a vzdušná místnost, třeba půda nebo spíž. Svazky zavěste volně, aby mezi stonky mohl proudit vzduch, a nechte mezi nimi rozestupy – jinak začnou plesnivět. Pokud sušíte na lískách nebo sítu, rozložte bylinky v tenké vrstvě a občas je promíchejte. Teplota by neměla překročit 35–40 °C, proto se vyhněte sušení na rozpálené střeše nebo nad kamny.