Po naplnění dejte zákusky alespoň na hodinu do chladničky, aby krém ztuhl a spojil se s korpusem. Přenášejte je v jedné vrstvě, ideálně v pevné krabici nebo na tácu vyloženém papírem. Pokud i po vychlazení krém stále vytéká, byl pra > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Mouka a tuk rozhodují o tom, jestli to bude dobré. Celozrnná mouka funguje, ale sama o sobě dělá těsto těžké. Vyzkoušejte kombinaci: polovina hladké mouky, polovina celozrnné špaldové nebo ovesné. Tuk nepoužívejte v podobě tekutého oleje v příliš velkém množství. Olej dělá těsto vláčné, ale příliš mnoho znamená, že se moučník rozpadá. Máslo nebo kvalitní rostlinný tuk v pokojové teplotě se vmíchá lépe a drží strukturu. Vejce našlehejte s cukrem barvy stěn do obýváku pěny, pak teprve přidávejte cuketu a suché ingredience. Pořadí má vliv.

Největší chybou je vmíchat veškeré ovoce přímo do těsta. Kousky klesnou ke dnu, vytvoří mokrou vrstvu a dort se při vyklopení rozpadne. Lepší je nalít těsto do vymazané a vysypané formy, povrch uhladit a ovoce klást až nahoru, lehce ho zatlačit a posypat lžící krupicového cukru. Cukr na povrchu zkaramelizuje, ovoce zůstane šťavnaté a dort dostane lesklou krustu. Pokud přece jen chcete ovoce i uvnitř, nábytek na MíRu obalte každý kousek v lžíci mouky – obal částečně zabrání klesnutí, ale nikdy to nefunguje stoprocentně.

Těsto rozválejte na tenký obdélník. Pokud se lepí, podsypávejte moukou jen minimálně. Příliš mnoho mouky na válu těsto vysuší a štrúdl bude tvrdý. Náplň rozložte po celé ploše, ale nechte okraje volné. Zbylou šťávu slijte, nevylévejte ji na těsto. Zatočte pevně, ale ne příliš. Když těsto příliš utáhnete, náplň se vytlačí ven. Konce dobře stiskněte. Šev dejte dolů. Potřete rozšlehaným vejcem nebo mlékem. To zajistí lesk a křupavost. Nepoužívejte jen vodu, ta kůrku zvlhčí a štrúdl bude bledý.

Po naplnění dejte zákusky alespoň na hodinu do chladničky, aby krém ztuhl a spojil se s korpusem. Přenášejte je v jedné vrstvě, ideálně úložné prostory v malém bytě pevné krabici nebo na tácu vyloženém papírem. Pokud i po vychlazení krém stále vytéká, byl pravděpodobně příliš řídký už před plněním – příště jej zahustěte a plňte vychlazený. Dodržením těchto pěti zásad dosáhnete čistých okrajů a zákusky budou vypadat jako z cukrárny.

Když kynutí neprobíhá podle předst

Vyždímaná cuketa je chuťově neutrální. To je výhoda, ale taky past – když těsto ochutíte jen cukrem a vanilkou, bude prázdné. Potřebujete výrazné aroma, které cuketu přebije. Osvědčuje se kakao, skořice, mleté ořechy, kokos, banán nebo kvalitní hořká čokoláda. Kakao je nejspolehlivější: jeho hořkost a barva spolehlivě schovají i případnou zelenou stopu. Banán navíc přidá vlhkost, takže můžete ubrat olej.

If you adored this short article and you want to get details relating to http://dance2you.ru/ kindly stop by our internet site.