Který dětský dort zvládnete za hodinu i s mými chybami? > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Základem je správná příprava cukety. Nastrouhejte ji nahrubo, Https://a-taxi.com.ua/user/hayleyferris8/ ne najemno – jemné struhadlo pustí příliš mnoho šťávy a vznikne kaše. Nastrouhanou cuketu dejte do čisté utěrky nebo gázy, zabalte a pořádně vyždímejte. Nechte ji odstát deset minut a vyždímejte znovu. Z jednoho středního kusu tak získáte o čtvrtinu až třetinu méně hmoty. Tuto hmotnost je nutné nahradit – nejčastěji přidáním více mouky, In case you cherished this informative article as well as you desire to receive guidance with regards to https://Freakapedia.Com/index.php/5_kroků,_jak_sladit_zdravé_moučníky_Jen_zralým_bananem_a_datlemi generously check out the web page. případně mletých ořechů nebo ovesných vloček. Pokud recept říká „jeden hrnek nastrouhané cukety", myslí tím cuketu už vyždímanou.

U všech receptů platí: dort nechte po vytažení z trouby deset minut ve formě a teprve pak vyklopte. Krájejte až po úplném vychladnutí. Pokud se něco nepovede, nezoufejte – přiznaná chyba je lepší než kupovaný dort, na který se zapomnělo. Děti ocení vůni, ne dokonalý povrch.

Druhý je banánový chlebíček. Tři přezrálé banány rozmačkejte vidličkou, přidejte dvě vejce, sto gramů cukru, sto dvacet mililitrů oleje, dvě sta gramů hladké mouky, lžičku sody a špetku soli. Pečte v úzké formě asi padesát minut. Pozor na sodu – když ji zapomenete, dort nevykyne, a když ji dáte dvakrát, bude hořký.

U křehkých korpusů — piškot, třené těsto, korpus s ovocem — potřebujete krém, který zpevní a neprosákne. Máslový krém s pudinkovým základem drží tvar a kyselost ovoce ho nerozloží. Naopak čistý šlehačkový krém se do korpusu vsákne do hodiny a dort se rozpadne při krájení. Pokud chcete lehčí variantu, použijte mascarpone proložené želatinou: dvě lžičky plátkové želatiny na 250 g mascarpone udrží krém i při 22 °C.

Formu vymažte a dno vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte do formy a postavte ji do většího pekáče. Do pekáče nalijte horkou vodu do výšky asi 2 cm – vytvoříte vodní lázeň. Ta zajistí, že se cheesecake peče rovnoměrně a povrch nepraskne. Pečte 50–60 minut. Hotový cheesecake se uprostřed ještě trochu třese, ale okraje jsou pevné. Nepečte ho do úplného ztuhnutí – vychladnutím dotuhne.

Mascarpone se dá nahradit v poměru jedna ku jedné smetanovým sýrem (například lučinou) nebo zakysanou smetanou, ale textura i chuť se liší. Smetanový sýr je slanější a hustší, zakysaná smetana kyselejší a řidší. Do sladkých krémů je lepší použít řecký jogurt smíchaný s trochou smetany, do slaných omáček postačí kvalitní smetana ke šlehání. Mascarpone však zůstává jedinečné – nic jiného nedá krému takovou hedvábnou strukturu bez mouky či želatiny.

Čtvrtý je mrkvový dort. Dvě sta gramů najemno nastrouhané mrkve, tři vejce, sto padesát gramů cukru, sto mililitrů oleje, dvě sta gramů mouky, prášek do pečiva, skořice a špetka soli. Pečte ve vyšší formě čtyřicet minut. Pátý je čokoládový hrnek dortík z hrnečku – dvě lžíce mouky, dvě lžíce cukru, lžíce kakaa, špetka sody, tři lžíce mléka a dvě lžíce oleje. Zamíchejte přímo v hrnku a pečte v mikrovlnce devadesát sekund. Ne déle, jinak vyschne.

U kompotovaných broskví je postup opačný. Vyndejte je z nálevu a nechte okapat na sítu alespoň půl hodiny. Pokud spěcháte, položte je na dvojitou vrstvu papírových utěrek a jemně přitlačte. Nálev nikdy nevylévejte do těsta, i když to některé recepty naznačují. Zředil by strukturu a koláč by se v prostředku propadl. Stejně tak nepoužívejte broskve zavařené ve sladkém sirupu přímo — jsou přeslazené a při pečení pustí ještě více tekutiny.

Pět receptů, které se nekazí První je jogurtový dort. Smíchejte dva kelímky bílého jogurtu, stejné množství polohrubé mouky, jeden a půl kelímku cukru, tři vejce, půl kelímku oleje a prášek do pečiva. Všechno najednou, jen krátce promíchat. Pečte asi čtyřicet minut na sto sedmdesát stupňů. Chyba: příliš dlouhé šlehání – těsto pak tuhne a je gumové.

Dětská oslava se blíží a vy nemáte čas ani sílu na složité zdobení. Dobrá zpráva: většina dětí ocení jednoduchý, dobrý dort víc než dokonalou cukrářskou show. Níže najdete pět ověřených receptů, které zvládne i ten, kdo péče běžně nepeče. Společné mají tři věci: málo surovin, krátkou přípravu a odolnost proti chybám.

Třetí je tvarohový koláč s ovocem. Korpus z dvou set gramů mouky, sto gramů másla, jednoho vejce a lžíce cukru jen prsty zpracujte, vtlačte do formy a na deset minut dejte do mrazáku. Pak na něj rozložte tvarohovou náplň z pěti set gramů tvarohu, dvou vajec a sto gramů cukru a navrch ovoce. Pečte na sto osmdesát stupňů třicet pět minut. Častá chyba: mokré ovoce – vždy ho nejdřív osušte papírovou utěrkou.

Než začnete, projděte si základní pravidla. Formu vždy vyložte pečicím papírem i na dně – dort se pak snadno vyklopí. Troubu předehřejte alespoň deset minut předem a teplotu si ověřte teploměrem, protože stupnice na starých troubách lže klidně o dvacet stupňů. Suroviny vyndejte z lednice půl hodiny předem; studená vejce a máslo se hůř spojují a těsto pak vypadá jako sražené. A hlavně: neotvírejte troubu v prvních dvou třetinách pečení, jinak korpus spadne.