The One-Second Trick For Proměna Bytu > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Postup je jednoduchý, jen se nesmí spěchat. Nejprve metličkou rady pro rekonstrukcišlehejte vejce se solí, pak přidejte polovinu mléka a teprve potom mouku prosátou přes síto. Míchejte jen do chvíle, než zmizí suchá mouka. Zbytek mléka přilijte postupně, nakonec vmíchejte tuk. Těsto by mělo mít konzistenci řidší smetany – když ho naberete naběračkou a necháte stéct, mělo by se lít tenkým pramínkem, ne se trhat.

Začněte tím, že snížíte cukr. Bílý cukr krystalizuje a při pečení tuhne, takže ho uberte asi o čtvrtinu proti běžnému receptu. Naopak hnědý cukr, ideálně ten tmavý s melasou, drží vlhkost a dodá těstu karamelovou chuť. Máslo nechte změknout při pokojové teplotě, ale ne rozpustit — rozpuštěné máslo se v troubě chová jinak a sušenky se roztečou do placiček. Šlehejte máslo s cukrem jen do světlé pěny, ne déle. Příliš vyšlehané těsto napěchované vzduchem při pečení splaskne a ztvrdne.

Troubu předehřejte na 175 °C. Pečte devět až jedenáct minut. Klíčový moment: sušenky vypadají nedopečené, když je vytáhnete. Uprostřed jsou měkké a lesklé, okraje už drží tvar. Pokud je necháte v troubě o dvě minuty déle, budou suché a popraskání zmizí, protože cukr se rozpustí a krusta zůstane hladká. Po vytažení je nechte na plechu pět minut, teprve pak je přendejte na mřížku. Během chladnutí dotvrdnou.

Nejprve připravte kvásek: do malé části mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a lžíci mouky. Nechte 10 minut stát na teplém místě. Pokud se nevytvoří pěna, droždí už není aktivní a celý koláč by zůstal plochý. Tento krok se nevyplácí přeskočit, protože odhalí problém dřív, než přijdete o zbytek surovin.

Pečení, které rozhoduje o výsled

Další zásadní věc je odpočinek těsta. Po smíchání nechte těsto zakryté v chladničce alespoň dvě hodiny, ideálně přes noc. Mouka nabobtná, koření se rozvoní a těsto získá soudržnost, díky které se perník při krájení nerozpadá. Pokud těsto pečete okamžitě, je lepkavé a po upečení se drolí. Pozor také na příliš mnoho mouky při podsypávání – každá lžíce navíc mění poměr a perník pak vysychá.

Here's more info in regards to loadgames.net have a look at our own web-site.